日常生活中施肥的合理方法
　选择公道的施肥方法，蔬菜中硝酸盐含量与蔬菜种类、品种、不同部位有关，又与施肥技术和环境前提有关。在育种方面，把低硝酸盐含量作为育种目标之一是有意义的;在施肥技术与环境前提方面，蔬菜中硝酸盐含量与泥土中氮的浓度和氮的种类等有紧密亲密关系，泥土中氮浓度越高，蔬菜中硝酸盐含量越高，尤其在后期。所以，施用氮肥宜早，且不宜过多。

针对泥土特性选择肥料，中国各地区的泥土类型差异很大，南方地区的红壤、砖红壤、黄壤、黄棕壤、棕壤呈酸性或微酸性，施用磷肥宜用偏碱性的钙镁磷肥;北方泥土黑钙土、栗钙土、灰钙土、褐土等多呈碱性，施用磷肥宜用偏酸性的过磷酸钙;连续施肥多年的大棚、老菜田一般呈逐步酸化趋势，且钙镁元素缺乏，磷肥宜选用偏碱性的钙镁磷肥、磷矿粉等，既可调节泥土酸度，又可供给钙镁元素;有盐渍化特征的碱土、盐土，尤其是滨海盐土，可以施用磷石膏，施用钾肥宜选用硫酸钾。

　　所谓公道施肥是指建立在植物营养学基础上，根据作物、泥土、肥料性状确定肥料的使用量及公道使用方式，就是针对植物营养特性、泥土特性、作物生养期需要选择肥料，坚持有机肥与无机肥相结合;坚持因泥土、因作物公道施肥;坚持缺素补素，平衡施肥;确定公道的轮作施肥轨制，公道调配养分;采用公道的施肥技术，进步化肥利用率。

有机肥与化肥配合使用，增施有机肥对发展可持续农业、无公害农产品出产更显重要。研究表明，有机肥与化肥配合使用，有利于泥土有机质更新，激发原有腐植质的活性，进步泥土阳离子的代换量，有利于进步泥土酶的活性，增加作物对养分的吸收机能、缓冲机能和作物的抗逆机能;有利于协调氮素均衡不乱、长效，进步氮、磷、钾肥利用率，缓解施肥比例失调状况;有利于改善农作物品质，进步蛋白质、氨基酸等营养成分含量，减少蔬菜、生果等中的硝酸盐、亚硝酸盐含量。

撒施是将肥料用人工或机械平均撒于田面的方法，属表土施肥，主要知足作物苗期根系分布较浅时的需要。一般未栽种作物的农田施用基肥时，或大田密植的粮食作物追肥时，常用此法。撒施结合泥土耕作措施，可增加泥土与化肥混合的平均度，有利于作物根系的舒展和早期的吸收。但是，在泥土水分不足，地面干燥或作物种植密度低，又无其他措施使化肥与泥土混合，撒施的肥料易于被雨水或浇注水冲走，导致挥发损失，也易于被地表杂草幼苗吸收。条施是将肥料成条施用于作物行间泥土的方法，条施比撒施肥料集中，有利于将肥料施到作物根系层，并可与浇灌撒施相结合，更易达到深施的目的。而深施是化肥施用时鼎力提倡的方法。在多数前提下，条施肥料都需开沟后施入并覆土，有利于进步肥效。在干旱前提或干旱季节，条施肥料结合注水效果更好。